珐琅锅是什么材料做成的 珐琅锅是啥材质

珐琅锅是什么材料做成的

珐琅锅是一种经典的厨具，主要由金、银、铜等金属制成胎，并采用石英、长石、硼砂等矿物质配制而成的珐琅釉料精细制作而成。制作珐琅锅的方法非常复杂，事先需要将珐琅釉料细磨成粉末状颜料，然后在金属胎上绘制出事先设计好的图案，经过多道工序后烘烤而成。

1. 珐琅锅的材质

珐琅锅主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，在金属表面进行瓷釉搪。这个瓷釉搪的作用是防止金属生锈，在受热时不形成氧化层，同时抵抗各种液体的侵蚀，保持食物的纯净和健康。

2. 珐琅锅的优点

珐琅锅是生铁锅的升级版，除了拥有铸铁锅的优势外，还可以做到不粘、防腐、防锈等功能。白珐琅层适合炖煮，黑珐琅层适合炒菜，因此在烹饪中有不同的选择。珐琅锅属于慢热型的锅具，储热能力强，保温效果好。

3. 珐琅锅的特点

珐琅锅其实是搪瓷的铸铁锅，采用金、银、铜等金属制胎，再涂上珐琅釉料而成。这种锅具在烹调过程中无***副作用，安全健康。由于瓷釉的防腐防锈功能，珐琅锅使用寿命长，能够持久耐用。

4. 珐琅锅的使用场景

珐琅锅适合在家庭厨房中使用，既可以在家用燃气灶、电磁炉等厨具上使用，也可用于农村柴火灶。由于珐琅锅的造型精美，也适合作为厨房的装饰品使用。

通过以上分析可以看出，珐琅锅的材质和特点使得它成为一种独特的厨具，既美观又实用，受到许多厨房爱好者的喜爱。